| 泗县生猪定点屠宰厂（场）设置发展方向和目标 |
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| 2006-10-11 16:01 文章来源：泗县外贸局 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
泗县现有中心屠宰厂（场）18个，在此基础上逐步推行规模化、工厂化、机械化屠宰。今后两年内，全县生猪定点屠宰厂（场）总数控制在15个以内。积极创造条件、有计划、有步骤压缩乡镇较小的屠宰厂（场），逐步实行中心乡镇设点，集中规模化屠宰。根据地理位置、集市贸易情况和市场辐射能力等，三年内在全县设立5——6个较大型的屠宰厂（场）集中屠宰，其他乡镇设立销售网点专门销售，实行配送，形成销售网络，较大辐度提升机械化水平，确保屠宰加工质量。
加强定点屠宰厂（场）设施建设，提高屠宰加工水平。泗城镇屠宰厂（场）要利用现有设备，采取先进加工工艺流程，不断提高生猪屠宰加工技术水平和产品质量。乡镇屠宰厂（场）要更新完善屠宰加工设施，配备提升机、麻电机、挂钩、吊轨、内脏整理操作台等设施，实现半机械化屠宰加工。要适当增加对定点屠宰厂（场）建设的资金投入，有条件的乡镇要积极争取有关方面的支持，多渠道搞好定点屠宰厂（场）的建设。
调整产品结构，扩大生猪产品深加工。逐步提高屠宰加工产品档次，在泗城镇要尽快推广和发展分割肉、冷却肉及小包装保鲜产品上市，积极开发多品种、系列化的熟制品和半成品加工，满足不同层次的消费需求。
不断提高肉品检验水平。泗城镇屠宰厂（场）要应用推广先进的检验手段，乡镇屠宰厂（场）要配备与常规检验项目相适应的检验设施，增加对肉品品质检验设备和无害化处理设施的资金投入，加强对屠宰厂（场）肉品检验人员的培训，建立健全肉品检验管理制度，杜绝错检漏检，确保生猪产品的质量。
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